• Istraživanja iz oblasti povrtnog bilja
• Izrada istraživačkih i investicionih projekata iz oblasti povrtarstva i rad na realizaciji istih
• Ispitivanja stranih sorata i hibrida povrća u našim agroekološkim uslovima i introdukcija istih
• Proizvodnja predosnovnog i osnovnog sjemena povrća iz selekcijskog programa Instituta
• Sušenje, dorada, ispitivanje kvaliteta, čuvanje i pakovanje sjemena povrća i krompira
• Izvođenje poljskih ogleda u cilju pronalaženja optimalnih tehnoloških rješenja u uzgoju povrtarskih vrsta i testiranje raznih sorti i raznih vrsta povrća u postojećim agroekološkim uslovima
• Proizvodnja vlastitih sorti paprike
• Proizvodnja sadnog materijala raznih sorti krompira
• Proizvodnja rasada povrtarskih vrsta (paprika, paradajz, kupus, patlidžan, celer i dr.)
• Novi programi intenzivno zdravstveno-bezbjedne proizvodnje povrća

• Izvođenje poljskih ogleda u cilju pronalaženja optimalnih tehnoloških rešenja u uzgoju povrtarskih vrsta i testiranje raznih sorti i raznih vrsta povća u postojećim agroekološkim uslovima
• Proizvodnja vlastitih sorti paprike  ( BL – rana  i Stela ) za industrisku preradu kao i prodaju u svježem stanju
• Proizvodnja  sadnog materijala raznih sorti krompira
• Proizvodnja konzumnog kupusa (Varaždinac, Gloria, Bravo)
• Proizvodnja rasada povrtarskih vrsta (paprika, paradajz, kupus, patlidžan,celer i dr. )
• Novi programi intenzivno zdravstveno-bezbjedne proizvodnje povrća
• Proučavanje i uvođenje tradicionalnih sistema organske proizvodnje

    Specifičnosti Zavoda za povrtarstvo jesu brojnost povrtarskih vrsta. Osnovna i primijenjena istraživanja odvijaju se kroz nacionalne i tehnološke projekte, kod glavnih povrtarskih vrsta.

Naučno-istraživački program u Zavodu za povrtarstvo obuhvata sljedeće:

1. Sjemenarstvo povrća

• Proizvodnja sjemena (organizacija proizvodnje, nadzor, aprobacije)
• Dorada, pakovanje i plasman sjemena

2. Agrotehnika povrća

• Utvrđivanje optimalne agrotehnike, izbor sortimenta, đubrenje, rokovi sjetve i sadnje kao i zaštita povrća

3. Fundamentalna istraživanja

• Istraživanja vezana za genetiku, citogenetiku, fiziologiju rasta i razvića povrća

4. Prenošenje naučnih saznanja u praksu

• Saradnja sa proizvođačima povrća u vidu kreiranja tehnologije gajenja
• Edukacija proizvođača povrća

   Zavod za povrtarstvo ima kvalitetnu saradnju sa institucijama u zemlji i van zemlje koje se bave problematikom povrća. Značajna je saradnja sa Opštinama i privatnim proizvođačima povrća koja se odvija kroz razne ugovorne saradnje, savjetovanja i seminare.