• Оплемењивање и интродукција нових сорти и подлога воћака и винове лозе
• Истраживање утицаја агро и помотехничких мјера у циљу бољег коришћења генетског потенцијала воћке
• Израда истраживачких и инвестиционих пројеката из области воћарства и виноградарства и рад на реализацији истих
• Контрола над производњом садног материјала воћака и винове лозе
• Производња садница воћака и подлога за воћке
• Пружање стручне и техничке помоћи у производњи воћака и винове лозе
• Унапређење традиционалних (органских) система производње воћа у Републици Српској

Програмске активности Завода за воћарство и виноградарство:

Програм оплемењивања и селекције воћака:

• Селекција дивљих форми воћака (џанарика, дивља крушка, дивља трешња, виноградарска бресква) за производњу генеративних подлога за потребе расадничарске производње.

• Селекција аутохтоних врста и сорти у циљу испитивања квалитета плодова и могућност њихове примјене у органској производњи хране,
  као и подизање колекцијског засада аутохтоних сорти воћа и матичњака племки.

Програм агротехнике и помотехнике воћака:

• Одабир најповољнијих размака садње и система узгоја за поједине воћне врсте и сорте;
• Утицај различитих помотехничких мјера на раније пророђавање воћака
• Утврђивање оптималних количина ђубрива и њихов утицај на родност тј. утицај на степен диференцијације родних пупољака и квалитет плодова
• Испитивање утицаја водно - ваздушног режима земљишта на кондиционо стање воћке
• Праћење појаве појединих болести и штеточина у воћњаку и испитивање примјене појединих препарата у различитим концентрацијама и фенофазама воћке, као и испитивање нових активних материја у заштити воћака
• Утицај биљних регулатора раста на прорјеђивање плодова, спречавање опадања плодова пред бербу и диференцирање родних пупољака
• Испитивање биолошких и помолошко-технолошких карактеристика новоинтродукованих сорти воћа (кајсија и шљива) карактеристика

Програм расадничарске производње:

• Испитивање компатибилности различитих подлога и сорти,
• Увођење у производњу сертификованог садног материјала,
• Испитивање нових начина вегетативног размножавања (in vitro),
• Увођење у расадничку производњу нових врста (дрен, кестен, дуд и сл.),
• Послови контроле квалитета садног материјала воћака (сортна чистоћа, квалитет садница), а што је прописано Законом о садном материјалу Републике Српске ("Службени гласник РС", бр. 01-638/09), члан 16 и члан 17.